「昆虫食」はなぜ受け入れられないのか

食べ物
1: 2023/02/21(火) 10:27:50.45 ID:i80prOCq9
※J-CASTニュース
2023年02月19日12時00分

食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。

昆虫食が世間から受け入れられるためにはどのようなきっかけが必要になるのか。J-CASTニュースは、昆虫食に関する情報発信などを行う食用昆虫科学研究会に詳しい話を聞いた。

国内の昆虫食に対する注目は2020年辺りが転換点

ホットペッパーグルメ外食総研は2023年1月19日、「『避ける』と思われている食品・食品技術」についてアンケート調査した結果を発表した。全国20~60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18~20日。

調査結果によれば、さまざまな食品に対する選択肢「絶対に避ける」「できれば避ける」をあわせた数字が最も多かったのは「昆虫食」(88.7%)だったという。 「絶対に避ける」のみの選択肢が一番多かったのも「昆虫食」(62.4%)だった。なお、次に「絶対に避ける」「できれば避ける」の合計が多いのは「人口着色料」(73.5%)で、3位は「3Dフードプリンターで作った食品」(70.3%)だ。

昆虫食に対する抵抗感を感じる人が多い一方、NTT東日本は23年1月19日、食用コオロギのベンチャー・グリラス(徳島県鳴門市)と共同で、食糧問題の解決に向けて「食用コオロギのスマート飼育」を確立する実証実験を開始すると発表。「今後の需要拡大を見据えて、飼育施設拡大も含めた事業化に向けての検討を進めます」ともしている。

これ以外にも、無印良品を運営する良品計画(東京都豊島区)が2019年に「コオロギせんべい」の開発を発表し、実際に販売するなどの動きもあった。そのほかにも、食用コオロギを使った商品を開発・販売する企業は多数ある。

そもそも「昆虫食」が注目されるようになったのはいつ頃からなのか。

続きは↓
https://www.j-cast.com/2023/02/19456094.html

2: 2023/02/21(火) 10:28:05.55 ID:ei2oMyT+0
競馬でスッたのと同じ

4: 2023/02/21(火) 10:28:41.88 ID:5axsyAnC0
コオロギは毒だろ
ハチの子にしろ

91: 2023/02/21(火) 10:41:42.36 ID:zD25n36h0
>>4
だよねぇ

355: 2023/02/21(火) 11:00:07.07 ID:p1iczM1T0
>>4
繁殖・飼育の難度

ゴキブリが一番簡単だと思う

380: 2023/02/21(火) 11:01:48.39 ID:iYcY9W7w0
>>355
コオロギはペット用の養殖で養殖と流通が確立している
その業者が新しく販路作りたいだけ

594: 2023/02/21(火) 11:15:45.85 ID:xnCiOw3r0
>>355
ゴキブリは何でも食べるから工場で衛生的に大量に育成するのも簡単そうだしね
大航海時代は船の中でゴキブリを見つけたら貴重なタンパク源として皆奪いあってそのままその場で羽をむしってムシャムシャ食ってたそうな

5: 2023/02/21(火) 10:28:54.58 ID:w3mbzOD+0
識者に聞かなくたって食う奴は食うし食わない奴は食わない
押し付けるな

6: 2023/02/21(火) 10:28:57.13 ID:6vFtHHhJ0
戦争で食べるものが無くなったら普及するよ

7: 2023/02/21(火) 10:29:01.05 ID:0afc6Txs0
パスコの虫入りパンとか美味しいのかな

315: 2023/02/21(火) 10:57:26.77 ID:2CDo2ClQ0
>>7
パスコの超熟シリーズ好きだったけどこれ知って買うのやめたわ
同じ工場で虫使われてたら嫌だし
きつめの甲殻アレルギーあるし何より生理的に無理

327: 2023/02/21(火) 10:58:17.18 ID:Xv+RKior0
>>315
それなー
もう超熟買えないの残念だよ

921: 2023/02/21(火) 11:35:13.19 ID:Gx/KIYqJ0
>>315
自分もいつも超熟買ってたけど
買うのやめようと思ってる
蛩パンなんて作ってしまう食品会社とか信用できない

948: 2023/02/21(火) 11:36:35.38 ID:WrOkzhUV0
>>921
自分もやめるわ

960: 2023/02/21(火) 11:37:16.16 ID:K6aVC/xs0
>>948
虫パン本仕込み

9: 2023/02/21(火) 10:29:30.59 ID:hOyoVxI60
食べたくなきゃ食べなければよい
そのうち食費の事情で食べざるを得なくなるだけ

17: 2023/02/21(火) 10:30:22.86 ID:oC0xecfG0
飼育の手間とか考えると豚とかのほうが簡単だし利益も高い
ちなみにコオロギって人体に有害な毒含まれてるけど何故かそれは無視されてるよね

11: 2023/02/21(火) 10:29:40.34 ID:WidY3O1S0
中国人も食わないとバレたからな、コオロギは

54: 2023/02/21(火) 10:36:21.03 ID:qon8GS//0
>>11
それは相当なやつだな
ぶっちゃけ中国人が食べてきたかどうかは一つの指標になると思う

20: 2023/02/21(火) 10:30:46.14 ID:5axsyAnC0
イナゴは歴史と安全性は証明されてる
コオロギは不妊薬に使われてる薬というか毒だぞ

21: 2023/02/21(火) 10:31:06.40 ID:cBFHt+1X0
コオロギは漢方だと妊婦不可だしボツリヌス菌の宝庫だよね

27: 2023/02/21(火) 10:32:32.32 ID:HrOk4L4I0
>>21
さらに加熱しても菌死滅しないらしいしね

22: 2023/02/21(火) 10:31:07.60 ID:9hswwlDL0
美味けりゃ食うよ
エビカニみたいなもだろ

62: 2023/02/21(火) 10:37:52.50 ID:rkKtVv0A0
>>22
セミはエビによく似てると聞くな

24: 2023/02/21(火) 10:31:59.39 ID:QwfLPm/K0
そもそも昆虫を常食してるデータがないからな
安全かもわからないわけで

26: 2023/02/21(火) 10:32:16.50 ID:h3p/1pda0
むしろ色んな食用虫を食べ比べてみたい
地方住みだからそういうイベントとかもなくてチャンスがないんだよな

234: 2023/02/21(火) 10:52:21.06 ID:Swyycz9f0
>>26
長野に行け!
居酒屋に最低三種類はある
多いところでは七種類

38: 2023/02/21(火) 10:34:17.47 ID:b2p/KTkj0
なんだかんだ食いもんがそこらへんに
いくらでもあるからな

41: 2023/02/21(火) 10:34:39.72 ID:7cSHQjHo0
食品大量に廃棄してるのに、なんで昆虫食べる必要がある?
フードロス減らす方が現実的じゃないの

49: 2023/02/21(火) 10:35:16.39 ID:UE4mGRIb0
昆虫食が普及し始めて、過食部分を増やすために品種改良が進んで、ナウシカに出てくるような大きい昆虫が作られて、その昆虫に人類がやられて、ナウシカみたいな世界になるんだな

46: 2023/02/21(火) 10:35:02.16 ID:9YM9T8++0
まず昆虫食をする必要がないよね
無理矢理ブームを作ってビジネスに繋げようと躍起になってるだけやん

265: 2023/02/21(火) 10:54:35.42 ID:RMA7hABa0
虫を食って食中毒だとかで苦しんだ記憶が
遺伝子にまで刻まれてるんだろう?
これはもう本能だから、そう簡単には変わらない。

291: 2023/02/21(火) 10:55:56.99 ID:Wm4Su3IQ0
なんで好んで虫食わないといけないんだよ
控え目に言って氏ねよ推してるやつら

295: 2023/02/21(火) 10:56:05.28 ID:CBipulvv0
高いキモい不味い
せめて安くなきゃ普及せんだろな

296: 2023/02/21(火) 10:56:05.68 ID:0oXTgXTm0
流行らせたいなら激ウマ激安な物を作れ
100円の昆虫丼、美味い安い早いみたいなのを

310: 2023/02/21(火) 10:57:07.26 ID:mRRtuImq0
虫喰ってる人はみんなうまいうまい言いながら食ってる
エビとか蟹とかナッツとかバターみたいな例えがよく出てくる
それでも食う気になれないのはやっぱ見た目が生理的に気持ち悪いからだよな

引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1676942870/

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