1: 2019/10/24(木) 13:04:49.57 ID:7J0KPQOt9
アルツハイマーのリスク、トランス脂肪酸含む食品で７５％増大も
（ＣＮＮ）菓子パンやマーガリンなどの加工食品に含まれるトランス脂肪酸の血中濃度が高い人は、低い人に比べてアルツハイマー病や認知症を発症する確率が５０～７５％高くなる可能性があるという研究結果が、２３日の米神経学会誌に発表された。
アルツハイマー病に詳しい米神経学会の専門家はこの研究について、「トランス脂肪酸が多く含まれる食事に関連して、心血管系の影響に加えて脳や認知機能にも悪影響があることが裏付けられた」と評価している。
研究チームは認知症状のない日本人の男女１６００人あまりを１０年間にわたって追跡調査して、調査開始時の血中トランス脂肪酸濃度を調べ、食生活を分析した。
高血圧や糖尿病、喫煙など認知症リスクに影響し得る他の要因を調整した結果、トランス脂肪酸の濃度が高かったグループは、濃度が低かったグループに比べて認知症を発症する確率が５２～７４％高いことが分かった。
この研究について、米ニューヨークにあるアルツハイマー予防クリニックの専門家は「これまで一般的だった食生活に関するアンケートではなく、血中濃度が使われていることから、科学的な信憑（しんぴょう）性が高い」と指摘する。
トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングなどの加工食品に多く含まれる成分で、安上がりに生産でき、長期の保存が可能で、食品の味や食感が良くなることから食品業界が好んで使う。
揚げ物のほか、コーヒー用クリームやケーキ、パイ、冷凍ピザ、クッキーなどの加工食品にもトランス脂肪酸が多く含まれる。
日本の研究によれば、トランス脂肪酸の濃度を高める原因となった食品は菓子パン類を筆頭に、マーガリン、キャンディー、キャラメル、クロワッサン、非乳製品のクリーム、アイスクリーム、せんべい類の順だった。
CNN.co.jp 2019年10月24日 11時55分
https://news.livedoor.com/article/detail/17278206/
（ＣＮＮ）菓子パンやマーガリンなどの加工食品に含まれるトランス脂肪酸の血中濃度が高い人は、低い人に比べてアルツハイマー病や認知症を発症する確率が５０～７５％高くなる可能性があるという研究結果が、２３日の米神経学会誌に発表された。
アルツハイマー病に詳しい米神経学会の専門家はこの研究について、「トランス脂肪酸が多く含まれる食事に関連して、心血管系の影響に加えて脳や認知機能にも悪影響があることが裏付けられた」と評価している。
研究チームは認知症状のない日本人の男女１６００人あまりを１０年間にわたって追跡調査して、調査開始時の血中トランス脂肪酸濃度を調べ、食生活を分析した。
高血圧や糖尿病、喫煙など認知症リスクに影響し得る他の要因を調整した結果、トランス脂肪酸の濃度が高かったグループは、濃度が低かったグループに比べて認知症を発症する確率が５２～７４％高いことが分かった。
この研究について、米ニューヨークにあるアルツハイマー予防クリニックの専門家は「これまで一般的だった食生活に関するアンケートではなく、血中濃度が使われていることから、科学的な信憑（しんぴょう）性が高い」と指摘する。
トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングなどの加工食品に多く含まれる成分で、安上がりに生産でき、長期の保存が可能で、食品の味や食感が良くなることから食品業界が好んで使う。
揚げ物のほか、コーヒー用クリームやケーキ、パイ、冷凍ピザ、クッキーなどの加工食品にもトランス脂肪酸が多く含まれる。
日本の研究によれば、トランス脂肪酸の濃度を高める原因となった食品は菓子パン類を筆頭に、マーガリン、キャンディー、キャラメル、クロワッサン、非乳製品のクリーム、アイスクリーム、せんべい類の順だった。
CNN.co.jp 2019年10月24日 11時55分
https://news.livedoor.com/article/detail/17278206/
3: 2019/10/24(木) 13:05:43.90 ID:qZYIs73L0
好きな食い物ばかりだな
4: 2019/10/24(木) 13:07:09.96 ID:u6F+opix0
せんべいもだと？
5: 2019/10/24(木) 13:09:04.07 ID:O/PNcBY80
小麦がまず害悪だからね
知ってたとしか言いようがない
知ってたとしか言いようがない
427: 2019/10/24(木) 14:34:55.63 ID:3buYr1Rm0
>>5
小麦じゃなくて小麦粉な
小麦自体は栄養の宝庫
その栄養をほとんど取り除いて糖質だけ大量に残ったのが小麦粉
小麦じゃなくて小麦粉な
小麦自体は栄養の宝庫
その栄養をほとんど取り除いて糖質だけ大量に残ったのが小麦粉
444: 2019/10/24(木) 14:37:47.38 ID:SJguK2yL0
>>5
人類の食文化全否定か
胸熱
人類の食文化全否定か
胸熱
6: 2019/10/24(木) 13:09:14.47 ID:k940cnXS0
家庭用の安価なホームベーカリーが普及しているから
実際の菓子パン摂取量って少ない気がする
実際の菓子パン摂取量って少ない気がする
35: 2019/10/24(木) 13:17:48.39 ID:69v6DoK90
>>6
そんなの食べてる奴全体の何%だよ
そんなの食べてる奴全体の何%だよ
44: 2019/10/24(木) 13:19:55.40 ID:jrDu9PLN0
>>6
そうかな
スーパー行くとマーガリンやショートニング入りの菓子パンがズラリと大量に売られてるし
かなりの消費量があるんじゃないかと思うけど
菓子パン安くて美味しいし手間もかからないから毎朝食ってる人も多いんじゃないの
そうかな
スーパー行くとマーガリンやショートニング入りの菓子パンがズラリと大量に売られてるし
かなりの消費量があるんじゃないかと思うけど
菓子パン安くて美味しいし手間もかからないから毎朝食ってる人も多いんじゃないの
8: 2019/10/24(木) 13:10:05.66 ID:E0vjKRC30
メカニズムがわからんとなんとも言えないよな。ピロリ菌と胃がんの関係みたい
脂肪酸関係なく、甘いものを食べまくる自堕落な人が正しい生活習慣を保てないからアルツになるって話かもな
脂肪酸関係なく、甘いものを食べまくる自堕落な人が正しい生活習慣を保てないからアルツになるって話かもな
11: 2019/10/24(木) 13:10:31.64 ID:jrDu9PLN0
＞食品は菓子パン類を筆頭に
菓子パン筆頭かよ
想像以上にヤバいんだな
なるべく普段はマーガリンやショートニングの入ってないパンを選んで買ってるけど
そういうのあまりないのでときどきは菓子パンも買ってたけど絶対買わないほうがいいな
菓子パン筆頭かよ
想像以上にヤバいんだな
なるべく普段はマーガリンやショートニングの入ってないパンを選んで買ってるけど
そういうのあまりないのでときどきは菓子パンも買ってたけど絶対買わないほうがいいな
12: 2019/10/24(木) 13:10:45.42 ID:BiDHICP30
アルミも良くないとか聞いた事があるような無いような
13: 2019/10/24(木) 13:10:48.84 ID:46FUVsh10
せんべいってサラダ味みたいな油ぬってるやつかな？
16: 2019/10/24(木) 13:11:42.16 ID:KBHpiWWw0
もしかして原因そのものやんw
20: 2019/10/24(木) 13:12:33.10 ID:67KuusYG0
菓子パンは買わなくなったなあ
家で作ったおにぎり持参がコスパも腹持ちも最強だわ
家で作ったおにぎり持参がコスパも腹持ちも最強だわ
21: 2019/10/24(木) 13:12:42.38 ID:w6P9Fh9d0
アルミ鍋は危険とは聞くな
実際海外では販売規制になってるところも
実際海外では販売規制になってるところも
27: 2019/10/24(木) 13:14:33.33 ID:BiDHICP30
>>21
アルミ鍋は臭いがキツくて捨てた
アルミ鍋は臭いがキツくて捨てた
23: 2019/10/24(木) 13:13:33.13 ID:d8FDAnk90
しかし
未だに、パンや洋菓子には、大量のマーガリン
未だに、パンや洋菓子には、大量のマーガリン
24: 2019/10/24(木) 13:13:45.84 ID:y9DeDa/80
マーガリンください
28: 2019/10/24(木) 13:15:16.43 ID:kSmW5anv0
パンを食べたら必ず死ぬ。
まあ、米食っても死ぬが。
まあ、米食っても死ぬが。
41: 2019/10/24(木) 13:19:08.31 ID:UzNlNWsT0
>>28
水もAUTO
水もAUTO
77: 2019/10/24(木) 13:28:53.20 ID:Y9dON6A60
>>28
何も食わんでも死ぬでw
何も食わんでも死ぬでw
30: 2019/10/24(木) 13:15:48.23 ID:jrDu9PLN0
揚げ物もダメか
スーパー行くと揚げ物総菜がズラリと並んでるけど
他の総菜より安いからついつい買ってしまいがちなんだよな
まあ売るほうは消費者の健康なんか知ったこっちゃないだろうから
売りやすいもんからどんどん売るよな
スーパー行くと揚げ物総菜がズラリと並んでるけど
他の総菜より安いからついつい買ってしまいがちなんだよな
まあ売るほうは消費者の健康なんか知ったこっちゃないだろうから
売りやすいもんからどんどん売るよな
37: 2019/10/24(木) 13:18:09.68 ID:YMFS0l8M0
日本人のマーガリン使用量なんて微々たるものだよ
48: 2019/10/24(木) 13:21:05.28 ID:l/Uj+g3B0
世の中に食えるものがなくなりそうな勢いだな
引用元：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571889889/
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